Қытай диетасы түске, дәмге және дәмге ерекше назар аударады және оған қол жеткізу үшін әр түрлі дәмдеуіштер қажет, сондықтан әр үйдегі ас үйде тек сірке суы, соя соусы және басқа да сұйық күйдегі дәмдеуіштер ғана емес, өте алуан түрлі дәмдеуіштер бар. тұз, Сычуань бұрышы және басқа да қатты дәмдеуіштер ретінде, қысқасы, шыны ыдыстарда қандай дәмдеуіштер жиі қолданылса да, неге?
Соңғы жылдары көбірек адамдар дәстүрлі пластик ыдыстардың орнына шыны дәмдеуіштерге жүгінеді.Екеуінің де өзіндік артықшылықтары болғанымен, шыны дәмдеуіштер бірнеше негізгі себептерге байланысты ерекшеленеді.
Ең алдымен, шыны дәмдеуіштерге арналған контейнерлер пластикалық аналогтарға қарағанда әлдеқайда берік және ұзаққа созылады.Бұл әсіресе күніне бірнеше рет жиі қолданылатын және тұрақты тозуға төтеп беруді қажет ететін дәмдеуіштерге арналған контейнерлерге қатысты маңызды.Пластмассадан айырмашылығы, әйнек кеуекті емес материал болып табылады, яғни ол уақыт өте келе әртүрлі дәмдеуіштерден иістерді немесе дақтарды сіңірмейді.Бұл сіздің дәмдеуіштеріңіздің әрқашан балғын және хош иісті дәмі болуын қамтамасыз етіп, тазалау мен күтуді жеңілдетеді.
Шыны дәмдеуіштердің тағы бір маңызды артықшылығы - олардың пластиктен гөрі гигиеналық болуы.Шыны кеуекті емес материал болғандықтан, ол пластмасса сияқты бактерияларды жинамайды.Бұл тұз немесе қант сияқты бактерияларға ерекше сезімтал ингредиенттерді сақтау кезінде өте маңызды.Дәмдеуіштерге арналған шыны ыдыстар да сызаттарға төзімдірек, бұл микробтардың жасырынуы үшін кішкене жарықтар болмауын қамтамасыз етеді.
Дәмдеуіштерге арналған шыны ыдыстар да пісіруге қатысты әмбебап.Пластикалық контейнерлер көбінесе зиянды химиялық заттарды бұзбай немесе шығармай төзе алатын температурада шектеледі.Керісінше, шыны дәмдеуіштер жоғары температураға төтеп бере алады және оларды пеште немесе микротолқынды пеште қолдануға болады, бұл оларды ас үйде әлдеқайда жан-жақты етеді.
Ең бастысы, шыны дәмдеуіштерге арналған ыдыстар пластиктен гөрі эстетикалық жағымды.Шыны ыдыстар көбінесе «кәсіби» көрініс береді және жиі асүйдегі жақсы дәм мен талғампаздықтың белгісі ретінде қарастырылады.Олар сонымен қатар ішіндегі дәмдеуіштерді оңай көруге мүмкіндік береді, бұл белгілі бір ингредиентті жылдам табуға тырысқанда пайдалы болуы мүмкін.
Тұтастай алғанда, пластикалық дәмдеуіштер кейбір асүйлерде әлі де өз орны болуы мүмкін, бірақ шыны дәмдеуіштер әлдеқайда берік, гигиеналық және жан-жақты нұсқа болып табылады.Сіз кәсіби аспаз болсаңыз да, тағамға әуесқойсыз ба немесе жай ғана ас үйіңізге талғампаздық қосқыңыз келсе, дәмдеуіштерге арналған шыны ыдысты міндетті түрде ескерген жөн.
Неліктен дәмдеуіштерді шыныға салады:
1. Дәмдеуіш қышқыл немесе сілтілі, сондықтан оны металл ыдыстарға ұзақ уақыт салып қойса, металды оңай ыдыратып, дәм беру дәмінің өзгеруіне әкеледі.
Тот баспайтын болаттан жасалған 2 контейнерден жасалған дәмдеуіштер төзімді болғанымен, ұзақ уақыт бойы құрамында қышқыл, сілті және басқа коррозиялық заттар бар, электролиттік реакцияға бейім, материал дәмдеу құбылысына түседі.
3. Пластикалық бөтелкенің негізгі шикізаты полипропиленді пластик, улы емес және зиянсыз, сода-кола сусынының адам ағзасына теріс әсері жоқ таңу үшін қолданылады;Бірақ пластикалық бөтелкелерде әлі де этилен мономерінің аз мөлшері бар болғандықтан, шарап, сірке суы және басқа майда еритін органикалық заттарды ұзақ уақыт сақтасаңыз, химиялық реакциялар пайда болады.Этиленмен ластанған тағамдарды ұзақ уақыт пайдалану денсаулыққа зиян келтіруі мүмкін.
4. Керамикалық бөтелкелердегі дәмдеуіштерге арналған глазурь бар-жоғын көру керек.Металл компоненті болмағандықтан, соустар мен басқа соустар олармен әрекеттеспейді.
5. Жоғарыда аталған жоғары температураны болдырмау үшін су өткізбейтін пісіру майына арналған құрғақ өнімдер дәмдеуіштері соя соусы, тұз және т.б. дәмдеуіштерді пісіру үшін, жұлдызды анис және басқа құрғақ өнімдер үшін, әсіресе құрғақ ортаны қажет етеді.
Шын мәнінде, әртүрлі материалдарда дәмдеуіштермен химиялық реакциялар болатындықтан, шыны ыдыстарды қолданған дұрыс, сондықтан оны жақсы сақтауға болады және зиянды химиялық заттардың дененің денсаулығына зиян тигізетіні туралы алаңдамаңыз.Ол сондай-ақ анис, Сычуань бұрыш және басқа да құрғақ дәмдеуіштер құрғақ консервілеу мөрмен қажет екенін атап өткен жөн.
Жіберу уақыты: 11 сәуір 2023 ж
